Dango-jiru (Chicken and Vegetable Soup Recipe) だんご汁 作り方 レシピ | Cooking with Dog

How to Make Dango-jiru だんご汁の作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (serves 2)
100g All Purpose Flour (3.5 oz)
60ml Water (2.0 fl oz)
A pinch of Salt

120g Skinless Chicken Thigh, cut into bite-size pieces (4.2 oz)
80g Daikon Radish, sliced (2.8 oz)
35g Carrot, sliced (1.2 oz)
100g Taro, sliced (3.5 oz) (net weight)
30g Burdock Root (1.1 oz)

½ Aburaage, thin deep-fried tofu
70g Shimeji Mushrooms or substitute: shiitake or maitake (2.5 oz)
1 Napa Cabbage Leaf

1 Long Green Onion, chopped

700ml Water (2.96 cups)
20g Niboshi, dried baby sardines with head and stomach removed (0.7 oz)
Miso (Approx. 30g/1.1 oz)

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＜材料＞2人分
だんご
小麦粉（中力粉）：100g(薄力粉50g強力粉50gでも良い)
水：60ml
塩ひとつまみ

鶏もも肉（皮なし）：1/2枚(120g)
（一口大）（豚肉でも可）
●大根（7㎜厚さ）：80g
●人参（７㎜厚さ）：35g
●里芋（７㎜厚さ）：100g(正味)
●ごぼう（大きめの笹がき）：30g

●油揚げ：1/2枚
●しめじ（椎茸 舞茸でも可）：70g
●白菜：1枚

●長ねぎ(小口切り)：細めのもの1本

水：700ml
煮干し：20g（頭と腹わた除いて）
みそ：約30g

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