Sweet Potato Mont Blanc Recipe (Dessert Cake) | Cooking with Dog

Enjoy the exquisite Mont Blanc with Japanese sweet potato! I bet you’ll wonder if this is really sweet potato. So scrumptious!

How to Make Sweet Potato Mont Blanc
http://cookingwithdog.com/recipe/sweet-potato-mont-blanc/

(4 pieces)
100g Japanese Sweet Potato, net weight (3.5 oz)
10g Butter, unsalted (0.35 oz)
40g Granulated Sugar (1.4 oz)
½ tsp Rum
½ tsp Vanilla Extract
2 tbsp Heavy Cream, 36% fat

4 slices of Swiss Roll or Sponge Cake (5cm/2” diameter | 3cm/1.2” thick)
1 tbsp Syrup (substitute with syrup from the Kuri Kanroni)
½ tsp Rum
70ml Heavy Cream, 36% fat (2.4 fl oz)
1 tsp Sugar
4 pieces of Kuri Kanroni, chestnuts simmered in syrup

Milk to adjust the consistency, optional
Icing Sugar, optional

We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=fFJSq6E1VCk Thank you for your support!

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さつま芋で絶品モンブランをつくります。これさつま芋？というくらい美味しいです！

さつま芋のモンブランの作り方
http://cookingwithdog.com/ja/recipe/sweet-potato-mont-blanc/

＜材料＞４個分
さつま芋（正味）：１００g
無塩バター：１０g
グラニュー糖：４０g
ラム酒：小さじ1/2
バニラエクストラクト：小さじ1/2
生クリーム（乳脂肪分３６％）：大さじ2

ロールケーキ（市販）またはスポンジ生地：直径５㎝高さ３㎝の円柱×４
栗の甘露煮のシロップ：大さじ１
ラム酒：小さじ½
生クリーム（乳脂肪分３６％）：70ml
グラニュー糖：小さじ1
栗の甘露煮：４粒

牛乳（かたい場合使用）
粉糖（お好みで）

字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=fFJSq6E1VCk いつも応援していただき本当にありがとうございます！

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