Boiled Vlita Amaranth Salad - Βλίτα βραστά Σαλάτα | Greek Cooking Made Easy

Boiled Vlita Amaranth Salad - Vlita vrasta Salata
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 8 persons
What can be said about this beautiful simple Salad with greens (horta in Greek)? The amazingly fertile Greek land produces these wild greens that can be freely collected from the outdoors. You may have seen somewhere in the countryside, older ladies with a knife and a bag, bending to cut them and you wonder what they are doing!! Amaranth need to be very fresh when boiled !
Their taste is exquisite and they make a great, warm salad, called also Horta Vrasta in Greek. There are many other wild greens-horta in the Greek countryside that can be boiled and eaten in exactly the same way, like dandelions and chicory. They can accompany a great variety of dishes.
Suitable for vegans and fasting.

INGREDIENTS:
1 kg / 2.25 lb Fresh Amaranth
2 Lemons for their juice
1 lemon for decoration
125 ml or 1/2 cup Extra Virgin Olive Oil
Sea Salt of good quality
4 lt. Water for boiling

Βλίτα βραστά Σαλάτα
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 8 άτομα
Τι μπορούμε να πούμε γι' αυτή την όμορφη απλή Σαλάτα με χόρτα; Η εκπληκτικά εύφορη Ελληνική γη παράγει αυτά τα άγρια ​​χόρτα που μπορούν να συλλεχθούν ελεύθερα από την ύπαιθρο. Μπορεί να έχετε δει κάπου στην εξοχή, ηλικιωμένες κυρίες με ένα μαχαίρι και μια τσάντα, σκυμμένες για να τα κόψουν και αναρωτιέστε τι κάνουν! Τα βλίτα πρέπει να είναι πολύ φρέσκα ​​όταν βράσουν!
Η γεύση τους είναι εξαιρετική και κάνουν μια υπέροχη, ζεστή σαλάτα, που ονομάζεται επίσης Χόρτα Βραστά στα ελληνικά. Υπάρχουν πολλά άλλα άγρια ​​χόρτα στην ελληνική ύπαιθρο που μπορούν να βράσουν και να τα φάμε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, όπως οι πικραλίδες και τα ραδίκια. Μπορούν να συνοδεύσουν μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα.
Κατάλληλο για βίγκαν και νηστεία.

ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό / 2,25 lb Φρέσκα Βλίτα
2 Λεμόνια για το χυμό τους
1 λεμόνι για διακόσμηση
125 ml ή 1/2 φλιτζάνι Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Θαλασσινό αλάτι καλής ποιότητας
4 lt. Νερό για το βράσιμο