Strawberry Cream Cheese Pound Cake いちご チーズケーキ パウンドケーキ | MosoGourmet 妄想グルメ

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We made a chocolate pound cake filled with plenty of cream made of strawberries and cream cheese. This cake is not only fun to make, it's fun to slice up!

Recipe (15 x 7 x 6.5 cm type)

1. Mix in 80 gm of granulated sugar to 100 gm of room temperature unsalted butter.
2. Put in 2 beaten eggs a little at a time, and mix each time.
3. Sift in 100 gm of pancake mix and 40 gm of cocoa powder.
4. Mix gently with a rubber spatula
5. Pour the batter into a cake tray
6. Bake for 43 minutes in an oven preheated to 170 degrees.
7. Insert a scewer into the cake to check if it's fully baked. If it comes out clean, the cake is ready.
8. Gently take out the cake while its warm.
9. Cover it with a plastic wrap to prevent it from drying up while it cools.
10. Use a knife to hollow it out. The shorter part between the bottom and the top is cut out to about 1.3 cm, and the longer part to 1 cm.
11. Hull the strawberries and put them at the bottom of 10.
12. Mix 200 gm of cream cheese brought to room temperature, one teaspoon of lemon juice, and 50 gm of powdered sugar (so that it's not overly sweet).
13. Put 12 into a pastry bag and squeeze onto 11
14. Put finely chopped strawberries onto 12. If you coat them with a small amount of lemon juice, the color lasts longer.
15. Cool it in a refrigerator. If you leave it overnight, it will develop a moist texture.
16. Slice it up. If you mark where you've placed the strawberries, you can make really cute slices. The cream cheese starts to drip if you leave it out for a while, so cut it up quickly after you've taken it out of the fridge.

You can make cake pops with the leftover pound cake:

→https://www.youtube.com/watch?v=eBGYZrEHSp4

Or you can just eat them up as is!

チョコレートパウンドケーキをモソモソと くり抜いて、イチゴとクリームチーズクリームをいっぱい詰めました。作るのもそして、切り分ける時も楽しいパウンドケーキです。
*レシピ*（15✕7✕H6.5センチ パウンド型）
１．室温に戻しておいた、無塩バター 100gにグラニュー糖 80gを入れ混ぜる。
２．溶き卵 2個を数回に分けて入れ、その都度 混ぜる。
３．ホットケーキミックス 100gとココアパウダー 40gをふるい入れる。
４．ゴムベラでさっくりと混ぜる。
５．パウンド型に流し入れる。
６．170度に予熱したオーブンで43分程焼く。
７．焼き上がりを竹串をさして確認する。何もついてこなければ大丈夫。
８．温かいうちにそっとケーキを取り出す。
９．乾燥しないようにラップなどをかけ冷ましておく。
１０．ナイフで切り込みを入れ、くり抜く。底と上の短い方は1.3センチ、上の長い方は1センチを目安にくり抜きました。
１１．イチゴのヘタを取り１０の底に並べる。
１２．室温に戻しておいた、クリームチーズ 200g、レモン汁 小さじ1、粉砂糖 50g（甘さ控えめです）を混ぜ合わせる。
１３．１２を絞り袋に入れ、１１に絞り入れる。
１４．１３の上に小さく切ったイチゴ 5個をのせる。少量のレモン汁をまぶしておくと色持ちがいいです。
１５．冷蔵庫で冷やす。一晩置くとしっとりとします。
１６．切り分ける。イチゴの場所に印をつけておくと、きれいに切り分けられる。時間が経つとクリームチーズクリームがダレてくるので冷蔵庫から取り出したら早めに切ってください。
くり抜いて残ったパウンドケーキで『ケーキポップ』→ https://www.youtube.com/watch?v=eBGYZrEHSp4
が作れます。もちろんそのまま食べちゃっても。