When I was in high school, I used to spend a lot of time waiting for the bus at Dunkin Donuts in front of Ueda Station (Ueda is the stage of the movie Summer Wars).The blueberry muffin was the one I always ate. When I ordered, the blueberry muffin was heated in the microwave and appeared on a plate.I would eat it while soaking the attached butter in a hot muffin divided in two.The Dunkin' Donuts mug (I had so many at my parents' house, but none anymore! That mug!) ) and a cup of hot coffee. Yes, I will never forget the taste of those muffins. I tried to recreate that blueberry muffin from Dunkin' Donuts, which I can't eat now, by trial and error, going back to my memory. For the time being, this is my finished product. There is now a pub in the place where Dunkin' used to be.*Recipe* (for 8 to 9 pieces)1.Gently mix 75 g of unsalted butter that has been returned to room temperature.2.Add 65g of granulated sugar and mix until fluffy white.3.Add 2 beaten eggs little by little and mix.4.Add a few drops of vanilla extract and 10g of lemon juice (2 tsp) and mix.5.Sift in 150g of cake flour, 5g of baking powder (1 teaspoon) and a pinch of salt.6.Mix lightly. It is enough that the powderiness remains.7.Add 80g of milk and mix quickly and well.8.Sprinkle 5g (1 and 1/2 teaspoon) of cake flour on the remaining blueberries from 170g of blueberries (or frozen blueberries) after separating the topping. 9.Add (8) to (7) and mix quickly and well.10.Fill muffin tins to overflowing with (9).11.Place about 2 blueberries for toppings.12.Bake in a preheated oven at 190°C for 20 minutes.13.It's done.高校生の頃、バスの待ち時間を上田駅前のダンキンドーナツで過ごすことが多かった。その時に決まって食べていたのが、ブルーベリーマフィン。注文すると電子レンジで温められたブルーベリーマフィンがお皿にのって登場。添えられたバターを二つに割った熱々のマフィンに染み込ませながら食べる。ダンキンドーナツのマグカップ（実家にいっぱいあったのにもう一つもない！あのマグ！）に入ったホットコーヒーを飲んで過ごした時間。そう、あのマフィンの味が忘れられない。今は食べることができないダンキンドーナツのあのブルーベリーマフィンを記憶を辿りながら試行錯誤して再現してみました。一応、これが私の完成形。今はダンキンのあった場所に居酒屋さんが入ってます。*レシピ*（8〜9個分）１．室温に戻した無塩バター 75gを柔らかく混ぜる。２．グラニュー糖 65gを入れふわっと白くなるまで混ぜる。３．溶き卵 2個を少しずつ加え混ぜる。４．バニラエッセンス 数滴、レモン汁 10g（小さじ 2）を加え混ぜる。５．薄力粉 150g、ベーキングパウダー 5g（小さじ 1）、塩 ひとつまみをフルイ入れる。６．さっくりと混ぜる。粉っぽさが残っているくらいでよい。７．牛乳 80gを入れ、さっくりと混ぜる。８．ブルーベリー（冷凍でもよい）170gのうちトッピング分を取り分けた残りのブルーベリーに薄力粉 5g（小さじ 1と1/2）を振りかけ、ブルーベリーにまとわせる。９．（7）に（8）を入れさっくりと混ぜる。１０．マフィン型に（9）をこんもりと12分目ほど入れる。１１．トッピング用のブルーベリーを2粒ほどのせる。１２．190℃にに予熱したオーブンで20分焼く。１３．でけた。#Dunkin #Donuts #blueberrymuffins
