Oreo-like Chocolate ( Chocolate + Cookie + Chocolate ) チョコ＋白いクッキー＋チョコ＝オレオみたい | MosoGourmet 妄想グルメ

I got an Oreo-style mold, so I made something like Oreo with cookies sandwiched between chocolates.The point of the effort is to bake the cookies inside as white as possible to make them look more like cream.This mold is so cute. I hope I can make soap or something.
*recipe*
Make the Oreo cookie part with chocolate
1.Place 70g of chocolate in a heatproof container and cover with plastic wrap.
2.Heat in a microwave oven at 600w for 50 seconds. Switch back and forth and heat again for 50 seconds.
3.Take it out,stir slowly to prevent air bubbles from forming and melt the chocolate completely.(If it does not melt completely, heat in 10-second increments.)
4.Mix for 1 minute while cooling with ice water.
5.Cover with plastic wrap again and heat for 40 seconds.
6.Pour into a mold.
7.Tap the mold on the table to release the air bubbles.
8.Chill in the refrigerator.

Make the cream part of Oreo with cookies
9.Knead 50g of unsalted butter softly.
10.Mix in 40g of sugar.
11.Eat in 20g egg white.
12.Sift 100g of cake flour and fold.
13.Roll the dough into a tube and put it in the freezer for about 30 minutes.
14.When the dough is easy to handle, take it out of the freezer, form it into a 4 cm tube, and chill it in the freezer for 30 minutes.
15.When cool enough to cut, cut into thin slices. I made about 24 sheets.
16.Place on the top plate and bake in an oven preheated to 140 ° C for 20 minutes.I put aluminum foil and a top plate on top in 10 minutes to bake it white.

17.Remove (8) from the mold.
18.While the baked (16) is still warm, stick it between (17).
19.It's done. It's cute.

オレオ風の型を入手したので、チョコでクッキーを挟んだオレオみたいなものを作りました。中に挟んだクッキーをクリームに近づけるべく、できるだけ白く焼き上げるのが努力ポイントです。この型かわいいんだよ。石鹸とか作ってもいいなぁ。

*レシピ*
チョコレートでオレオのクッキー部分を作ります
１．耐熱容器にチョコレート70gを入れ、ラップをする。
２．電子レンジ 600wで50秒加熱する。前後を入れ替えて、再び50秒加熱する。
３．取り出し、気泡を作らないようにゆっくり混ぜ、チョコレートを完全に溶かす（完全に溶けない場合は10秒ずつ様子を見ながら加熱する）。
４．氷水で冷やしながら1分混ぜる。
５．再びラップをして、40秒加熱する。
６．型に流し込む。
７．トントントンと台に打ち付け、気泡を抜く。
８．冷蔵庫で冷やす。

クッキーでオレオのクリーム部分を作ります
９．無塩バター 50gを柔らかく練る。
１０．砂糖 40gを入れ混ぜる。
１１．卵白 20gを入れ混ぜる。
１２．薄力粉 100gをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
１３．ざっくりと筒状にまとめ、冷凍庫で30分ほど冷やす。
１４．扱いやすくなったら冷凍庫から取り出し、4cmの筒状にし、冷凍庫で30分ほど冷やす。
１５．切れるくらいの固さまで冷えたら、薄く切り分ける。24枚ほどできました。
１６．天板に並べ、140℃に予熱したオーブンで20分焼く。白く焼き上げるために10分の段階で、上にアルミ箔と天板を入れました。

１７．（８）を型から取り出す。
１８．焼き上がった（１６）がまだ温かいうちに（１７）で挟みくっける。
１９．でけた。かわええ。

#oreo #chocolate #cookie