食べたいから作ったシリーズ。ドロっと溶けたチョコチップが濃厚で、歯ざわり良いクルミが香ばしい。ずっしりとしていて、中はベタッとしている、ハイカロリーな背徳の味。そんなクッキーが無性に食べたくなって作ってしまいました。行ったことがないけれど、海外ドラマ『キャッスル ～ミステリー作家は事件がお好き (ミステリー作家のNY事件簿)』“Castle”を見てたから、NYは憧れの都市です。いつか行って“Levain Bakery”のチョコチップウォルナッツクッキーを食べるんだ。*レシピ*（7個分）１．クルミ 60gをオーブンシートを敷いた天板に広げ、150度に予熱したオーブンで10分空焼きする。２．１をザルに入れ こすりつけ、クルミの薄皮をザッと取り除く。３．２から50gを計る。４．ボウルに小さく切った冷たい無塩バター 115gを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。柔らかくならない程度に混ぜる。５．三温糖 80gとグラニュー糖 80gを入れ混ぜる。６．チョコチップ 200g（多っ！）と３を加え混ぜる。ハンドミキサーで混ぜづらい時はスパチュラで混ぜる。７．薄力粉 175g、強力粉 75g、ベーキングパウダー 小さじ 2、塩 ひとつまみを混ぜ合わせた粉類を加え、混ぜる。ハンドミキサーで混ぜづらい時はスパチュラで混ぜる。８．卵（Lサイズ）1個を溶きほぐし、加え混ぜる。９．7個の団子にする。1個あたり120g。ギュッと握らずフワッとゆるく握る。１０．ラップをかけ、冷蔵庫で1時間休ませる。１１．170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。１２．焼き立ては柔らかいので、15分ほど冷ます。１３．でけた。高カロリーだとわかっていても、ついつい 食べちゃう。つらい。。。食べても太らない体になりたい。。。We were desperately craving these cookies! Rich, melted chocolate chips and walnuts make for a nice texture and wonderful fragrance. These dense cookies are gooey on the inside and have a high calorie, sinful taste.Though we've never been to New York, it's a city that we admire because we watched the TV drama "Castle". We want to visit "Levain Bakery" and eat their chocolate chip walnut cookies!*Recipe*（For Seven Cookies）1. Spread out 60 grams of walnuts on a baking pan covered with baking paper and roast in a preheated 150 °C oven for 10 minutes.2. Put 1 into a colander and rub against the sides to roughly remove the walnut skins.3. Weigh out 50 grams of 2.4. Add 115 grams of unsalted butter cut into small pieces in a bowl and mix using a hand mixer. Mix until just before it becomes soft.5. Combine 80 grams of light brown sugar and 80 grams of granulated sugar.6. Add 200 grams (that's a lot!) of chocolate chips to 3. Use a spatula to combine if a hand mixer is difficult to use.7. Combine the dry ingredients, 175 grams of all-purpose flour, 75 grams of bread flour, 2 teaspoons of baking powder and a pinch of salt and mix in. Use a spatula if a hand mixer is difficult to use.8. Beat 1 large egg and combine with the mixture.9. Divide the cookie dough into 7 balls. Each ball should be 120 grams. Keep the cookie dough balls light, and not tightly packed.10. Cover with plastic wrap and let rest in the fridge for 1 hour.11. Bake in a preheated 170 °C oven for about 25 minutes.12. The cookies will be soft when freshly baked, so let rest for about 15 minutes.13. All done.Even though we know that these are high calorie, we can't help ourselves from eating them. This sucks... if only we had a higher metabolism!#ChocolateChipWalnutCookies #NewYork #LevainBakery #Japanese #Recipe
