How to make Greek Yoghurt Cake - Yiaourtopita Cake - Γιαουρτόπιτα Κέικ | Greek Cooking Made Easy

Greek Yoghurt Cake - Yiaourtopita Cake
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 18-20 persons
This is a classic recipe for a light, deliciously simple cake with Greek strained yoghurt! The yoghurt provides the extra moisture and adds a dash of tangy taste to the cake. A traditional Greek recipe, easy and fluffy, this yoghurt cake will certainly delight young and old! It's so easy to make, a piece of cake!! And it makes a great breakfast or afternoon treat with coffee/tea.
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

Ingredients:
250gr/9oz Butter (or Margarine) soft
400gr/14oz/2.75 cup Self rising Flour
170gr/6oz Greek Strained Yoghurt 5% fat
400gr/14oz/1.75 cup Crystal Sugar
8gr/0.3oz/2tsp. Vanilla Essence (sugar)
4 medium Eggs @room temp.
10ml/2tsp. Brandy
Optional: Icing Sugar for decor

Γιαουρτόπιτα Κέικ
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 18-20 άτομα
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για ένα ελαφρύ, απίστευτα απλό κέικ με ελληνικό γιαούρτι! Το γιαούρτι παρέχει την πρόσθετη υγρασία και προσθέτει μια ελαφρά, ξινή γεύση που ταιριάζει στο κέικ. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για εύκολο και αφράτο κέικ, που θα ενθουσιάσει σίγουρα μικρούς και μεγάλους! Τέλειο για ένα υπέροχο πρωινό ή απογευματινό με καφέ/τσάι.
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

Υλικά:
250γρ/9oz Βούτυρο μαλακό (ή μαργαρίνη)
400γρ/14oz/2.75 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
170γρ/6oz Ελληνικό Στραγγιστό Γιαούρτι 5% λιπαρά
400γρ/14oz/1.75 φλ. Κρυσταλλική Ζάχαρη
8γρ/0.3oz/2κ.γ. Βανίλια σε σκόνη
4 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
10ml/2κ.γ. Κονιάκ
Προαιρετικά: Ζάχαρη Άχνη για διακόσμηση