Greek boiled baby Zucchini SaladBY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!https://bit.ly/2TEl0NYYou can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ! This quick & fresh Summer salad makes the perfect side dish to just about any main course you can think of! It proves that you don't need many components to have a great salad. Just 2 good quality ingredients are more than enough: baby Zucchinis w/their light, grassy, peppery flavour and smooth texture and extra virgin Olive Oil! If you can find zucchinis w/little fresh yellow flower on top, boil them as well for extra special flavour!!The island of Kithira is known to produce one of the best zucchini varieties in Greece. Serves 2-3 personsIngredients:500 gr. baby Zucchini, 20 ml. Extra Virgin Olive Oil Juice from 1 lemonSalt.Σαλάτα Κολοκυθάκια βραστάΣερβίρει 2-3 άτομα Αυτή η γρήγορη και φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα είναι το τέλειο συνοδευτικό σε σχεδόν οποιαδήποτε κυρίως πιάτο μπορείτε να σκεφτείτε! Αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεστε πολλά υλικά για να έχετε μια νόστιμη σαλάτα. Μόνο 2 συστατικά καλής ποιότητας είναι περισσότερο από αρκετά: τα μικρά φρέσκα κολοκυθάκια με την φρέσκια πιπεράτη γεύση και την μαλακή υφή τους και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο! Εάν μπορείτε να βρείτε κολοκυθάκι με το φρέσκο κίτρινο λουλούδι στην κορυφή, βράστε το και αυτό για επιπλέον ξεχωριστή γεύση! Το νησί των Κυθήρων είναι γνωστό ότι παράγει μία από τις καλύτερες ποικιλίες κολοκυθιών στην Ελλάδα. Κατάλληλο για χορτοφάγους και νηστεία.Υλικά: 500 γρ. Κολοκυθάκια20 ml. Εξτρα παρθένο ελαιόλαδοΧυμός από 1 λεμόνι Αλάτι
