Special EP Emilee@ Sibu 2 - Kompia 光饼，征东饼 [English Subtitles] | Emilee's Kitchen 愛米丽厨房

福州光饼 FUZHOU KOMPIA (BAGEL)

今天带大家参观诗巫福州著名传统小吃 - 光饼。感谢宝富饼店（敦化菜市场旁），认真，热心和友善的老板提供参观和拍摄。
光饼是福州传统名点。 是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。
光饼是用面粉加少许食盐,利用炭火烘制而成的饼类食物。
相传是戚继光对抗倭寇时发明， 因阴雨无法做饭， 乃造餅串起掛在身上，
後人称之为“光饼”、「繼光餅」
古时，福州书生晋京赶考，也往往身带“光饼”作为旅途充饥之物，
由于它便于携带、便于就食、便于保存，故成了物美价廉的“三便干粮”

征东饼， 光饼的兄弟，做出来的饼子口感柔软，不如光饼那么的有嚼劲，
但是它淡淡的甜味却是很多人喜欢它的原因。

Fuzhou Kompia (Bagel), a traditional oven roasted bread biscuit popular
in Fujian Province, China. It was name after General
Qi Ji Guang who invented this when fighting Japanese pirates. The hole in the middle
enable troops to string them and carry a large quantity at a time. It is crispy outside,
with a touch of salty flavour, and soft chewy texture inside.