父の日にオススメ♪豪華なカレーのレシピをご紹介します！ルーにはエビがたくさん！生クリームが入って濃厚な仕上がりに。ライスは大葉が香るジェノベーゼを混ぜ、最後にネクタイを飾りました。お父さんに感謝の気持ちを込めて、ぜひ作ってみてくださいね♪父の日カレー 2人分材料：■エビトマトカレーむきエビ 200gしめじ 1パック玉ねぎ 1個おろしにんにく 小さじ1/2おろししょうが 小さじ1/2バター 20gカレー粉 大さじ1Aトマト缶（ダイス）200gA水 100mlA塩 小さじ1/2生クリーム 200ml白ワイン 大さじ1塩 適量黒コショウ 適量■ジェノベーゼライス温かいごはん お茶碗2杯分大葉 10枚市販のジェノベーゼソース 大さじ1塩 適量黒コショウ 適量バジル 適量ハム 適量スライスチーズ 適量作り方：1.エビトマトクリームカレーを作る。むきエビは洗って背わたがあれば取り除く。玉ねぎは縦4等分に切ってから横薄切りにして、しめじは石突を落として小房に分ける。2.フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で10分炒める。しんなりしたらしめじを加えて炒める。3.しめじがしんなりしたらカレー粉を加えて炒め、なじんだらA加える。たまに混ぜながら弱めの中火で10分煮て、むきエビ、生クリーム、白ワインを加えさらに5分煮る。塩、黒コショウを加えて味を調える。4.ジェノベーゼライスを作る。大葉はみじん切りにする。ボウルに温かいごはんを入れ、ジェノベーゼソース、大葉、塩、黒コショウを加えてさっくり混ぜる。5.ハムとチーズで襟とネクタイを作る。6.器の中央にセルクルを置き、(4)を詰めて型抜き、(5)をのせて周囲に(3)をよそい、バジルを散らして完成！---Special Curry for Father’s DayServings:2 INGREDIENTS◆Shrimp tomato curry200g peeled shrimp1 pack shimeji-mushrooms1 onion1/2 teaspoon grated garlic1/2 teaspoon grated ginger20g butter1 tablespoon curry powderA200g canned tomatoes (diced)100ml water1/2 teaspoon salt200ml heavy cream1 tablespoon white wineSome saltSome black pepper ◆Rice with pesto300g steamed rice10 perilla leaves (aka shiso)1 tablespoon pesto sauceSome saltSome black pepper Some basilsSome sliced hamsSome sliced cheese PREPARATION1. For shrimp tomato curry: Rinse and devein shrimp. Cut the onion into thin slices. Remove the stem of the shimeji, then break into small pieces. 2. Heat butter in a pan. Cook onion slices, grated garlic, and grated ginger over medium heat for about 10 minutes. When onion slices soften, add shimeji into the pan. 3. When shimeji is cooked, add curry powder and mix. Add ingredients A into the pan, simmer over low-medium heat for 10 minutes. Stir when needed. Add shrimp, heavy cream, and white wine, then simmer for 5 more minutes. Season with salt and black pepper. 4. For rice with pesto: Chop shiso leaves. Mix warm steamed rice with pesto sauce, chopped shiso, salt, and black pepper. 5. Make a tie shape with sliced ham and cheese. 6. Using a mousse ring, shape the rice with pesto (4), Place the tie (5) on top. Spoon some shrimp tomato curry (3) around the rice. Sprinkle it with some basils. 7. Enjoy!#TastyJapan #レシピMUSICLicensed via Audio Network
