PAD THAI com Leo Young | DICAS MASTERCHEF | MasterChef Brasil

Aprenda com Leo Young a preparar uma receita de Pad Thai, um prato típico da Tailândia conhecido como macarrão tailandês. Aproveite esta dica MasterChef!
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INGREDIENTES
500g de macarrão de arroz (especial para pad thai)
300g de filé de frango
300g de broto de feijão
1 cenoura (cortada em lâminas diagonais)
1 cebola roxa (picada)
2 dentes de alho (picada)
1 pimenta dedo de moça picada)
1 tofu picado em cubinhos
2 ovos
Coentro
1 colher de sopa de pasta de tamarindo
2 colheres de amendoim sem sal e sem casca picado
2 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de peixe
Sal

MODO DE PREPARO
Comece hidratando o macarrão em água fria segundo as instruções da caixa
Fazer o molho : misturar o molho de peixe, mel, pasta de tamarindo, 2 colheres de água, sal
Corte o file de frango em tiras e tempere com este molho.
Em uma frigideira, colocar o óleo de gergelim e selar o peito de frango, cortar em tiras Reservar
Na mesma frigideira, refogar a cebola, alho, cenoura, o tofu, broto de feijão e a pimenta dedo de moça Reserve esta frigideira com o refogado.
Em outra frigideira com um fio de azeite fazer os ovos mexidos e reservar.

Obs: No vídeo, Leo Youg prepara meia receita.

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