Si hoy no sabes qué hacer de comer, te voy a dejar una receta que representa la comida típica mexicana y que me hacer recordar la cocina de mi abuela en el pueblo. El espinazo por una parte es una carne deliciosa, suave y jugosa, con un sabor muy característico que invita a ser acompañado con su tortillita. Por otro lado, esta tradicional manera de cocinar con bolitas de masa es tan casera que uno recuerda las cocinas de antes donde las abuelas hacían la tortilla a mano y los olores saturaban las cocinas. Los olores a carnita, a tortillitas y café de olla como solía comer mi abuelo. Para mí es una receta consentida en la familia. Mis hijos, aún estando pequeños gozan mucho comer este caldito y es una receta de las que acaricia el alma. Ingredientes: Espinazo de puercotomates verdescebollacilantroajoepazote u hoja santamasa para tortillamantequita de puercosalcalabacitaschayotes
