BIFE À ROLÊ com Michele | DICAS MASTERCHEF | MasterChef Brasil

Aprenda com Michele Crispim a preparar uma receita de bife à rolê muito fácil de fazer. Aproveite esta dica MasterChef!
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INGREDIENTES:
- Bifes de filé mignon, coxão mole ou carne de sua preferência
- Tiras de bacon
- Cenoura
- Vagem
- 1/2 cebola roxa picada
- 2 tomates picados
- 1 dente de alho picado
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Salsinha
- Louro
- Alecrim
- Tomilho
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1/2 colher de pimenta dedo de moça picada
- Vinho Tinto seco - 1/2 xícara

MODO DE PREPARO:
Descasque e corte a cenoura em palitos. Lave bem a vagem e corte as pontas. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Cubra cada bife com uma tira de bacon e coloque palitos de cenoura e vagens no centro. Depois enrole e prenda com um palito de dentes.
Em uma panela alta, aqueça o azeite e doure todos os lados dos enroladinhos. Reserve.
Refogue a cebola e o alho e retorne os bifes para a panela. Acrescente o vinho para deglaçar o fundo e quando o álcool evaporar, acrescente os tomates picados, a pimenta dedo de moça e 3 xícaras de água. Enrole as ervas num bouquet garni e adicione à panela. Deixe cozinhando em fogo médio, com a panela tampada, até a carne amolecer bem e o molho reduzir.


Assista também:
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