福州小吃经典之鼎边糊 Wok Rice Paste with Soup - Foochow delicacies Seems difficult but really easy Foochow delicacies - Wok rice paste with soup (dian bian hu...
鼎边糊，也称锅边糊，是福州著名小吃，高汤在锅里烧开，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、鱼丸/肉丸， 木耳，等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。 This video is take...
