TORRESMO com Raul Lemos | DICAS MASTERCHEF | MasterChef Brasil

Aprenda com Raul Lemos a preparar torresmo de um jeito fácil. Aproveite esta Dica MasterChef!
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INGREDIENTES:
Barriga suína para torresmo - 1 Kg
Pimenta dedo de moça - 1 unidade
Alho - 4 dentes
Sal - a gosto
Pimenta preta moida - a gosto
Óleo para fritura - 1 garrafa

MODO DE PREPARO
- Cortar a barriga em pedaços, Temperar com alho, sal, pimenta, pimenta dedo de moça picada.
- Colocar os pedaços de barriga em uma panela grande em fogo médio deixar fritando mexendo de vez em quando para que a gordura dissolva por completo;
- Quando tiver bastante gordura derretida e quiser começar a pururucar a pele, retira os pedaços da gordura e coloque para congelar;

DICA: quando começar a querer pururucar apertar um pedaço da barriga e se estiver macia está no ponto de gelar.

- Esquente a própria gordura até ficar bem quente e coloque a barriga gelada para fritar, irá pururucar.
- Escorra o excesso de óleo em papel toalha.

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