Chicken Biryani a special treat for biryani lover. The lip-smacking tandoori flavor will make you overeat for sure. Try this aromatic Tandoori Chicken Biryani Recipe and share your feedback with us.Tandoori Chicken Biryani Recipe:Ingredients for chicken marination 800g Chicken 1 cup Yogurt2 tbsp Oil 3 tbsp Lemon juice 1/4 tsp Red food color Salt to taste 2 tbsp Red chili powder 1 tsp Garam masala 1 ½ tbsp Red chili flakes 1 ½ tsp Cumin seeds 1 ½ tsp Coriander powder 2 tbsp Ginger garlic paste 1/4 tsp Carom seeds Ingredients for Biryani: 2 cups Rice (soaked) 1 cup Tomato puree 1 tbsp Whole spices 1/2 cup Oil 2-3 cup Green chilies (chopped) 1/2 cup Onion (chopped)1 tsp Cumin seeds 1 tbsp Ginger garlic paste 1/2 cup Yogurt Salt to taste 1 tbsp Red chili powder 1 tbsp Garam masala powder 1 tbsp Coriander powder8-7 Dried plums 1/4 tsp Red food color Ingredients for garnish:Tomatoes chopped (as required)Ginger julienne (as required) Coriander fresh chopped (as required) Mint fresh chopped (as required) Lemon slices (as required) Directions: In a bowl mix salt, lemon juice, yogurt, ginger garlic paste, red chili powder, chili flakes, garam masala powder, cumin seeds, coriander powder, carom seeds and food color. Mix well and marinate chicken in it for 4 to 6 hours or overnight. Cook chicken on charcoal until 80% coked and keep aside.In a separate pan add water, salt, oil, whole spices and boil rice until 80% done. In another pan heat oil, add onion, cumin seeds, green chilies and cook until light golden brown. Add yogurt, ginger garlic paste, tomato puree, salt, red chili powder, coriander powder, garam masala and cook for 5 to 7 minutes. Add plums, cooked chicken, garnish and mix well. Make layers of rice, chicken, garnish, then drizzle food color on top. Let it simmer on medium low flame for 12 to 15 minutes. Your biryani is ready to serve. Cooking time: 20 minutes Preparation time: 1 hour Serving: 4-5تندوری چکن بریانی ریسپیچکن میرینیشن کے اجزاء:چکن 800گرامدہی 1کپکھانے کا تیل 2کھانے کے چمچلیموں کا رس 3کھانے کے چمچلال کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچنمک حسبِ ذائقہلال مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچگرم مصالحہ 1چائے کا چمچکٹی لا ل مرچیں 1اور آدھا کھانے کا چمچذیرہ 1اور آدھا چائے کا چمچدھنیا پاؤڈر 1اور آدھا چائے کا چمچادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچاجوائن 1چائے کا چمچبریانی بنانے کے اجزاء:چاول 2کپپسے ہوئے ٹماٹر 1کپثابت مصالحے 1کھانے کا چمچکھانے کا تیل آدھا کپسبز مرچیں 2-3عددپیاز آدھا کپذیرہ 1چائے کا چمچادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچدہی آدھا کپنمک حسب ِ ذائقہلال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچگرم مصالحہ پاؤڈر 1کھانے کا چمچدھنیا پاؤڈر 1کھانے کا چمچخشک آلو بخارا 7-8عددسرخ کھانے کا رنگ 1چوتھائی چائے کا چمچگارنش کے اجزاء:ٹماٹر حسبِ ضرورتلہسن حسبِ ضرورتتازہ دھنیا حسبِ ضرورتتازہ پودینہ حسبِ ضرورتلیموں کے سلائس حسبِ ضرورتترکیب:ایک باؤل میں نمک، لیموں کا رس، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، سرخ مرچ پاؤڈر، کٹی سرخ مرچ، گرم مصالحہ پاؤڈر، ذیرہ، دھنیا پاؤڈر، اجوائن اور کھانے کا رنگ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرکے چکن کو اس میں چار سے چھ گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر لیں۔اب چکن کو کوئلوں پر اسی فیصد پکنے تک پکائیں۔پھر ایک دوسرے پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔اب ادرک لہسن پیسٹ، دہی، پسے ہوئے ٹماٹر، نمک، لال مر چ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور گرم مصالحہ ڈال کر پانچ سے سات منٹ پکائیں۔پھر آلوبخارا، پکا ہوا چکن اور گارنش کے اجزا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔اب چاولوں، چکن اور گارنش کی تہہ لگا کر اس پر کھانے کے رنگ ڈال دیں اور درمیانی ہلکی آنچ پر بارہ سے پندرہ منٹ دم پر رکھ دیں۔مزیدار بریانی تیار ہے۔تیاری کا وقت: 20منٹپکانے کا وقت: 1گھنٹہافراد: 4-5
