春におすすめなクリームパスタのご紹介です!ゴロッと旬の芽キャベツを入れ、レモンで爽やかな風味をアクセントに♪豆乳であっさり仕上げ、体にも優しいレシピです♡ランチにぜひ作ってみてくださいね!芽キャベツの豆乳レモンクリームパスタ2人分材料:パスタ 200g芽キャベツ 6個レモン(輪切り) 3切れエリンギ(縦切り) 1パックにんにく(みじん切り) 2片小松菜 1/2束A豆乳 250mlA白みそ 20gA白すりごま 大さじ2Aだし用昆布 1枚オリーブオイル 大さじ2塩 少々粗びき黒こしょう 小さじ1/2作り方:1.パスタは、塩を適量入れたたっぷりの熱湯でパッケージの表記よりも1分短めに茹でる。2.フライパンに大さじ1のオリーブオイル(分量外)を熱し、エリンギを炒めて皿に取り出す。3.フライパンに、にんにく、芽キャベツ、食べやすい大きさに切った小松菜を入れて中火で炒める。4.Aを加えて、全体を混ぜてひと煮立ちしたら、弱火で5分ほど加熱する。5.レモンを6等分のイチョウ切りにし、4に加えて弱火で1分ほど加熱する。6.オリーブオイル、パスタ、炒めたエリンギを入れて全体を和え、塩で味を調える。7.だし用昆布を取り出し、器に盛り付け、粗びき黒こしょうを散らして完成。Soy Milk Lemon Cream PastaServings:2INGREDIENTS200g Pasta 6 Brussels sprouts3 slices Lemon1 pack King trumpet mushrooms 2 cloves Garlic (chopped)1/2 bunch Japanese mustard spinachA 250ml Soy milk A 20g White miso A 2 tablespoons White sesame seedsA 1 piece Kelp for dashi2 tablespoons Olive oilSalt1/2 teaspoon PepperPREPARATION1. Cook the pasta in boiled salt water, 1 minute shorter than indicated on the package.2. Heat 1 tablespoon of olive oil in a frying pan, cook the mushrooms and set aside.3. Place garlic, brussels sprout and Japanese mustard spinach cut into easy-to-eat pieces in the frying pan and cook over medium heat.4. Add A, mix thoroughly and cook for a while, lower the heat to low and cook for about 5 minutes.5. Cut the lemon slices into 6 pieces each, add to 4 and heat on low heat for 1 more minute.6. Add olive oil, pasta and stir-fried mushrooms, mix and season with salt.7. Remove the kelp, serve it in a bowl, and sprinkle with coarse black pepper to complete. 8. Enjoy!#TastyJapan #レシピMUSICLicensed via Audio Network