PERU'DAN 'PAPA A LA HUANCAINA' TARF l Huancaina usul patates, soslu patates taba

dnya mutfa, dnya mutfandan yemekler, dnya mutfa yemekleri, dnya mutfa yemek tarifleri, dnya mutfa tarifleri,
dnya mutfa yemek tarifi, dnya mutfa yemekler

PERU'DAN 'PAPA A LA HUANCAINA' TARF l Huancaina Usul Patates

Mzik: El Condor Pasa - Peru arks
Dzenleme ve piyano: Elvan A. ULUINAR

Merhabalar... Bu blmde sizlerle Peru'dan mehur bir tarif paylamak istiyorum. Halanm yumurta ve zeytinlerle sslenmi, zel bir soslu patates taba. Elimin altnda Aji Amarillo (Sar Peru biberi) Queso Fresco (taze peynir) ve Evaporated Milk (suyu ksmen alnm st) olmad iin olan malzemeler ile altm. Olaanst leziz bir patates salatas, umarm en azndan bir kez denersiniz.

Yeni videolardan haberdar olmak iin bu linke tklayarak ABONE olabilirsiniz: https://www.youtube.com/c/ElvancaTarifler

MALZEMELERMZ (2-3 kiilik)

2 byk patates
100 gr. szme peynir
2 bardak st veya 1 bardak evaporated milk
5-6 kk turuncu, sar veya krmz biber
(acsn damak zevkinize gre ayarlayn)
1 byk soan
1 avu dolusu tuzlu kraker
Tuz&karabiber&beyaz toz biber
Zeytinya
2 di sarmsak
1 defne yapra
Sslemek iin: yumurta, marul yapraklar, zeytin

YAPILII
Kk bir tencerenin iini sudan geirin, st tencereye aktarn ve orta atete kaynamasn bekleyin.
Sonra tencerenin stne tahta bir kak yerletirin, ocan altn en ksa getirin.
Ve tenceredeki st oran yarsna inene dek, yaklak 20 dakika tngrdatn.
Bu arada patatesleri byk bir tencereye aln, stne su doldurun.
Bir tutam tuz, karabiber, 1 di sarmsak ve 1 defne yapra ekleyin.
Su kaynadktan sonra patatesler yumuayana dek, yaklak 25-30 dakika ksk atete tngrdatn.
2 tane kat halanm yumurta hazrlayn ve lazm olana dek kenara aln.
Soan soyun ve irice dorayn.
Biberlerin sapn kesin, tohumlarn kartn.
Ykayp szn ve irice dorayn.
Geni bir tencerede, orta atete 2-3 kak zeytinya ile 1 di sarmsak stn.
Ya snnca sarmsa kartn.
Soan ve biberleri ilave edin.
Bir tutam tuz&biber serpin.
Ara sra kartrarak 4-5 dakika, veya sebzeler hafife yumuayana dek kavurun.
Yarya inen st bir kaba aktarn ve lmas iin kenara aln.
*Evaporated milk kullanyorsanz, st ile ilgili tm admlar atlayn.
Sebzeleri ocaktan aln, ilk scann gemesini bekleyin.
Sonra blendrn haznesine aktarn.
Peyniri irice dorayp ilave edin.
Damak zevkinize gre beyaz toz biber serpin.
Krakerleri ve st ekleyin.
Blendr 1 dakika kadar yksek hzda altrn.
Kabn kenarlarn kakla syrn sonra 1 dakika daha blendrda ekin, przsz bir sos olsun.
Sosun kvam akc bir kek hamuru gibi olmal.
ok koyu olmusa biraz st, ok sulu olmusa biraz kraker ilave edip tekrar ekebilirsiniz.
Tuzunu kontrol edin ve gerekiyorsa ilave edin.
Son olarak kevgirden geirerek bir kaba aktarn.
Sosu 3-4 gn buzdolabnda muhafaza edebilirsiniz.
Yumurtalar soyun ve uzunlamasna ikiye bln.
Patatesleri kalnca dilimleyin, kabuklarn soyun.
Patateslere bir tutam tuz ve beyaz biber serpin.
Servis tabana 1-2 yaprak kvrck veya marul koyun, stne bir porsiyon patates yerletirin.
Hazrladnz sostan bolca gezdirin.
2 yarm yumurtann zerine tuz&biber serpitirin ve tabaa aln.
En ste birka tane zeytin koyarak sslemeyi tamamlayn.
Ve afiyetle yiyin, olaanst bir lezzet!
'Papa A La Huancaina'y lk, oda scaklnda veya souk servis edebilirsiniz.

Bu videoyu beendiyseniz daha fazlas iin kanalma abone olmay, yorum yazmay ve been tuuna basmay unutmayn.