Paleta de Cerdo Adobada - Cena de Ao Nuevo

Ingredientes:
1 lomo de cerdo de 8 libras (4 kilos)
Hojas de Pltano
5 chiles anchos (o guajillo)
4 chiles pasilla
2 cucharadas de achiote
1 taza de jugo de naranja
taza de jugo de pia
taza de vinagre de manzana
cebolla blanca
5 dientes de ajo
cucharita de organo
cucharadita de comino molido
1 trozo pequeo de canela
10 pimientas negras
Sal y Pimienta al gusto para sazonar