Add healthy desi touch in your meal with this Palak Phulka/Roti/Chapati Recipe. Winter is all about refreshing veggies and what’s better than this Palak Phulka/Roti/Chapati Recipe. Try it and share your feedback with us.#Palakphulka #phulka #PalakIngredients:1 kg Spinach 1 ½ cup Wheat flour Salt to taste 2 tsp Ginger green chili paste 2 tsp Oil 1/4 tsp Baking soda Ingredients for raita:1 cup Yogurt 1 tsp Cumin seedsSalt to taste 1 tsp Black pepper (crushed)1 tbsp Green chili (chopped)1 tsp Red chili flakes 1 tbsp Coriander (chopped)1 tbsp Lemon juice Directions: In a pan add water, when water starts simmering add baking soda and spinach in it. Cook it for 10 minutes, strain from water and immediately put it in chilled water. Take it out, let it strain and grind well to make a puree like consistency. Set aside. In a bowl add flour, oil, ginger green chili paste, salt and spinach puree.Knead dough and set aside for one hour. Make small palm size balls from dough; roll out into ball in round shape. Heat a pan and cook on medium low flame, flip and cook from both sides. Brush desi ghee on warm palak pulka and enjoy. Directions for raita:In a bowl add yogurt, cumin seeds, salt, black pepper, green chilies, chili flakes, coriander and lemon juice. Mix all the ingredients well and your raita is ready to serve with palak phulka. Preparation time: 20 minutes Cooking time: 15 minutes Serving: 3-4پالک پھلکا ریسپیاجزاء:پالک 1کلوگندم کا آٹا 1اور آدھا کپنمک حسبِ ذائقہ ادرک، ہری مرچ کا پیسٹ 2چائے کے چمچ کھانے کا تیل 2چائے کے چمچبیکنگ سوڈا 1چوتھائی چائے کا چمچرائتہ بنانے کے اجزاء:دہی 1کپذیرہ 1چائے کا چمچنمک حسبِ ذائقہکٹی کالی مرچ 1چائے کا چمچسبز مرچیں 1کھانے کا چمچکٹی لال مرچ 1چائے کا چمچدھنیا 1کھانے کا چمچلیموں کا رس 1کھانے کا چمچترکیب:ایک پین میں پانی ڈالیں جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو اس میں بیکنگ سوڈا اور پالک ڈال کر دس منٹ تک پکائیں۔اب پالک چھان کر فوری ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں۔پھر دوبارہ پالک چھان کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔اب ایک باؤل میں گندم کا آٹا، کھانے کا تیل، ادرک، ہری مرچ کا پیسٹ،چلی پیسٹ، نمک اور پالک ڈال اچھی طرح ڈو گوندھ کر ایک گھنٹے کے لئے سائیڈ پر رکھ دیں۔پھر ڈو کے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا لیں۔اب ایک پین میں ہلکی درمیانی آنچ پر پھلکے کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح پکا لیں۔پھر پھلکے پر دیسی گھی لگائیں، پھلکا تیار ہے۔رائتہ بنانے کی ترکیب:ایک باؤل میں دہی، ذیرہ، نمک، کالی مرچ، سبز مرچیں، لال مرچیں، دھنیا اور لیموں کا رس ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں، رائتہ تیار ہے۔تیاری کا وقت: 20منٹپکانے کا وقت: 15منٹافراد: 3-4