Mutton Korma Recipe, full of tenderness and packed with spices. Try out this Mutton Korma Recipe and share your experience with us.#MuttonKorma #Korma #SooperChefMutton Korma Recipe in English: Ingredients for achar masala:1 tbsp Coriander seeds 1 tsp Fennel seeds 1 tbsp Cumin seeds 1 tsp Fenugreek seedsIngredients for qorma: 900g Mutton with bones 1/2 cup Oil 1 tsp Cumin seeds4-5 Green chilies 1 tsp Nigella seeds 1 cup Tomatoes (chopped) 1 cup Onion (chopped) 2 tbsp Ginger garlic paste 1 tbsp Red chili powder 1 tsp Turmeric 1 ½ tbsp Achar masala 1 tsp Coriander powder 1 tsp Cumin powder 2 ½ tbsp Tamarind 1 cup Yogurt 1 tbsp Coriander fresh Salt to taste 3-4 Green chilies (chopped) Directions: In a grinder add coriander seeds, fennel seeds, cumin seeds, fenugreek seeds and grind well. Achar masala is ready, set aside to use later. In a pan heat oil, add onion, cumin seeds, green chilies and cook until light brown. Then add ginger garlic paste, mutton and cook for 5 minutes. Add salt, red chili powder, turmeric, coriander powder, cumin powder, achar masala and nigella seeds.Add, yogurt, tomatoes, and cook for 7 minutes. Ad 2 ½ cup of water, cover and cook on low flame for 35 to 40 minutes or until tender. Add tamarind, coriander chop, green chilies and cook for 5 minutes. In end add one cup of water and let it simmer on low flame for few minutes. Mutton imli qorma is ready to serve. Preparation time: 20 minutes Cooking time: 1 hour Serving: 5 مٹن قورمہ ریسپیاچار مصالحہ اجزا ء:دھنیا 1کھانے کا چمچسونف 1چائے کا چمچذیرہ 1کھانے کا چمچمیتھی 1چائے کا چمچقورمہ 1چائے کا چمچقورمہ کے اجزاء:ہڈی والا گوشت 900گرامکھانے کا تیل آدھا کپذیرہ 1چائے کا چمچسبز مرچیں 4-5عددکلونجی 1چائے کا چمچٹماٹر 1کپپیاز 1کپادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچلال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچہلدی 1چائے کا چمچاچار مصالحہ 1اور آدھا کھانے کا چمچدھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچاملی 2اور آدھا کھانے کا چمچدہی 1کپتازہ دھنیا 1کھانے کا چمچنمک حسبِ ذائقہسبز مرچیں 3-4عددترکیب:ایک گرینڈر میں دھنیا، سونف، ذیرہ اور میتھی ڈال کر اچھی طرح گرینڈ کر لیں۔اچار مصالحہ تیار ہے۔ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں پیاز، ذیرہ اور سبز مرچیں ڈال کر براؤن ہونے تک پکائیں۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور مٹن ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔پھر اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، ذیرہ پاؤڈر، اچار مصالحہ، کلونجی، دہی اور ٹماٹر ڈال کر سات منٹ تک پکائیں۔اب اس میں پانی ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر پینتیس سے چالیس منٹ گلنے تک پکائیں۔پھر اس میں املی، چوپڈ دھنیا اور سبز مرچیں ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔اب پھر اس میں پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر کچھ منٹ دم پر رکھ دیں۔مزیدار مٹن املی قورمہ تیار ہے۔تیاری کا وقت: 20منٹپکانے کا وقت: 1گھنٹہافراد: 5
