Mutton Ginger Recipe by SooperChef (Bakra Eid Recipe)

A scrumptious Mutton Ginger Recipe. A wonderful Mutton Ginger Recipe to try tonight. Do share your experience with us.

Mutton Ginger:
Ingredients for Mutton Ginger:

½ kg Mutton
1 cup Onions (Chopped)
3 Tomatoes (Chopped)
½ cup Yogurt
½ Tbsp Garlic (Chopped)
½ Tbsp Ginger (Chopped)
Salt as per taste
1 Tbsp Lemon Juice
1 Tsp Crushed Red Chili
1 Tsp Black Pepper powder
1 Tbsp Papaya
1 cup Water
¼ Tsp Mace Powder
½ Tsp Hot Spices Powder
½ Tsp Cardamom Seeds

Instructions for Mutton Ginger:
1. In a bowl, add Mutton, onions, tomatoes, yogurt, Garlic, ginger, salt, lemon juice, crushed red chili, black pepper powder, papaya then mix well & refrigerate for 2 hours
2. Then add this mixture in a cooking pan & cook until dry
3. Add water, cook again until it dry. Cook again for 2-3 minutes
4. Add cooking oil & fry for a while by adding mace powder, hot spices powder, cardamom seeds. Complete the garnishing process by adding chopped ginger, & green chilies
5. Chicken Ginger is ready to serve

Preparation Time: 35 Minutes (Excluding the refrigerator time)
Serving 4 People

Mutton Ginger Recipe in Urdu:
اجزاء

مٹن آدھا کلو
پیاز 1کپ
ٹماٹر 3
دہی آدھا کپ
لہسن(چوپ) آدھا کھانے کا چمچ
ادرک(چوپ) آدھا کھانے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
کُٹی لال مرچ 1چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
پپیتہ 1کھانے کا چمچ
پانی 1 کپ
جاوتری پاؤڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
ایلایچی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

مٹن جنجر کی ترکیب

ایک برتن میں گوشت لیں اس میں پیاز، ٹماٹر، ڈہی،نمک، لیموں کا رس، کُٹی لال مرچ، کالی مرچ پاؤڈر، پپیتہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
اب اس کو دو گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
اب ایک برتن میں کھانے کا تیل ڈال کر مصالحہ لگے گوشت کو ڈال کر خشک ہونے تک دم دیں۔
اب اس میں پانی ڈال کر پانی خشک ہونے تک پکا لیں۔
اب اس میں کھانے کا تیل ، گرم مصالحہ، جاوتری پاؤڈر، ایلایچی پاؤڈر ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے پکا لیں۔
ادرک اور ہری مرچ کی گارنش کر لیں۔

پکانے کا وقت: 35 منٹ
افراد: 4