MOUSSE DE CHOCOLATE com Dayse | DICAS MASTERCHEF | MasterChef Brasil

Aprenda com Dayse Paparotto a preparar um delicioso Mousse de Chocolate. Aproveite esta Dica MasterChef!
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Ingredientes:
Açúcar - 80g
Água - 40ml
Gemas - 6 unidades
Chocolate meio amargo - 250g
Creme de leite fresco - 300g

Modo de Preparo:
Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas e reservar.
Bater o creme de leite sem açúcar (creme fouettée) não muito batido, reservar.
Peneirar as gemas, colocá-las na batedeira e ao mesmo tempo fazer uma calda em ponto de fio, colocar em uma panela em fogo baixo o açúcar e a água para fazer a calda, quando atingir o ponto adicionar a calda com a batedeira ligada derramando pela lateral, bater até ficar morno, desligar a batedeira e adicionar o chocolate derretido e por último o creme de leite batido.
Colocar em taças ou potes. Levar na geladeira para esfriar por 6 horas.

Assista também:
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