Lomo Relleno Adobado para Cena de Navidad | Jauja Cocina Mexicana

Lomo Relleno Adobado. Lomo Relleno de Jauja Cocina Mexicana™. Lomo jugoso y suavecito relleno con castaña, ciruela, manzana y tocino, bañado en adobo de chiles ancho, guajillo y pasilla. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Lomo Relleno Adobado. Una tradición de @JaujaCocinaMexicana para celebrar en la #CenaDeNavidad y #AñoNuevo con la familia. Felicidad y bendiciones. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
#lomorelleno #lomoadobado #cenadenavidad

Fiestas Mexicanas https://www.youtube.com/playlist?list...
Pavo Relleno al Horno Navideño https://youtu.be/J_HIUWRlMZI
Ensalada de Manzana Navideña https://youtu.be/A5VHeMPiz3g
Buñuelos Mexicanos https://youtu.be/Cdhxm7BZvAg
Papas Gratinadas con Queso y Crema https://youtu.be/ogqNrXYZRBs
Pastel de Manzana Caliente https://youtu.be/vOSp6-Ug1Eo
Champurrado Mexicano https://youtu.be/cdBpSNnCGXg

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INGREDIENTES
- RELLENO: 3 rebanadas tocino picado, ½ cebolla chica picada, 1 diente ajo picado, 1 manzana verde en cubos, 100 gm ciruela pasa picada, 100 gm castaña tostada y picada, 50 gm almendra tostada y picada, ¾ tza caldo pollo, ½ bolillo seco en cubos, sal y pimienta al gusto
- ADOBO: chiles: 2 ancho, 5-6 guajillo, 2-4 morita, 4 dientes ajo, ¾ cdta sal, 5 pimientas negras, ½ cdta oregano, ¼ cdta tomillo, ¼ cdta comino entero, 1 hoja laurel, ¼ cebolla, ¼ tza vinagre manzana, ½ tza agua cocción chiles, aceite + 2 dientes ajo, 2 cda piloncillo, 1 tza jugo naranja fresco, ½ tza caldo pollo
- LOMO: 1 ½ - 2 kg solomillo puerco, aceite, sal y pimienta al gusto