Kale Pesto and Avocado Stuffed Portobello Mushrooms. A delicious appetizer idea to try for the #WorldCup game parties you sure have! --Ingredients below & here: http://lacooquette.com/kale-pesto-portobello-mushrooms Ingredients:-3 big portobello mushrooms (or 6 small-medium ones)-2 cups kale leaves (around 3-4 stems)-2 Tbs. pine nuts, lightly toasted-1/3 cup freshly grated parmesan cheese (+ more if you are a cheese-lover)-3 cloves garlic-4 Tbs. extra-virgin olive oil-1 pinch coarse salt-1 avocado-salt and pepper to taste-If you need to convert any units/measurements, this is a great tool: http://lacooquette.com/ConversionsENThanks for watching and see you on the next La Cooquette episode! ;)------------------------------------Español----------------------------------------Esta receta de Champiñones Portobello rellenos de Pesto de Col Rizada y Aguacate es perfecta para servir como aperitivo y para picar en esas reuniones para ver el Mundial Brasil 2014. Los ingredientes están aquí debajo y en el blog:http://lacooquette.com/kale-pesto-portobello-mushrooms Ingredientes:-3 champiñones "Portobello" grandes (o 6 medianos)-2 tazas de hojas de col rizada -2 cdas. de piñones,ligeramentee tostados Tbs. pine nuts, lightly toasted-1/3 taza de queso parmesano rallado (¡más si te encanta el queso!)-3 dientes grandes de ajo-4 cdas. de aceite de oliva extra virgen-1 pizca grande de sal -1 aguacate-sal y pimienta al gusto-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: http://lacooquette.com/ConversionESGracias por ver y espera el próximo episodio de La Cooquette ;)
