市販のルーは使わない！きのことトマトのハヤシライス♪ / Homemade Hayashi rice with mushroom | Tasty Japan

ハヤシライスのご紹介です♪
今回はルーを使わず、お家にある調味料で本格的なハヤシライスが作れます！
二種類のきのこと牛肉、トマトの旨味が詰まっていてとっても美味しいです♡
ライスのおかわり必須です！ぜひ作ってみてくださいね♪

きのことトマトのハヤシライス
2人分

材料：
マッシュルーム　1/2パック
エリンギ　1/2パック
しめじ　1/2パック
牛肉切り落とし　100g
玉ねぎ（薄切り）　1/2個
バター　20g
薄力粉　大さじ2
赤ワイン　大さじ2

A水　 100ml
Aコンソメ　小さじ1
Aケチャップ　大さじ2
Aウスターソース　大さじ2
Aトマトピューレ　140g

ナツメグ　少々
塩　少々
コショウ　少々
ごはん　適量
生クリーム　適量
パセリ　適量

作り方：
1.マッシュルームは半分に切り、エリンギは半分に切り3cm幅にし、しめじは根元を切り落とし小房に分け、牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、ナツメグで下味をつけておく。

2.鍋に薄力粉を入れて弱火で加熱し、焦げないようにきな粉色になるまで炒めたら、皿に取り出しておく。

3.同じ鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを入れる。しんなりするまで炒め、(1)を加えて肉に火が通るまで炒めたら、(2)を加えて全体を混ぜ合わせる。

4.赤ワインを入れて強火で加熱し、Aを加えて混ぜ、一煮立ちするまで加熱する。

5.器にごはん、(4)を盛り付け、生クリーム、パセリをトッピングしたら、完成！



Homemade Hayashi rice with mushroom
Servings: 2

INGREDIENTS:
1/2 pack mushroom
1/2 pack eryngii
1/2 pack shimeji
100g thinly sliced beef
1/2 onion (sliced)
20g butter
2 tablespoons flour
2 tablespoons red wine

A
100ml water
1 teaspoon consommé powder
2 tablespoons ketchup
2 tablespoons Worcestershire sauce
140g tomato puree

Some nutmeg
Some salt
Some pepper
Some steamed rice
Some heavy cream
Some parsley

PREPARATION:
1. Cut mushrooms into halves. Cut eryngii into 3cm pieces. Remove the root and separate shimeji into small pieces. Cut beef into bite-size pieces and season with salt, pepper, and nutmeg.

2. Stir flour in a pan over low heat until lightly browned. Transfer to a plate.

3. Heat butter in the same pan over medium heat and stir-fry onions until soften. Add all mushrooms and beef (1) and stir until cooked. Add flour (2).

4. Add red wine into the pan. Turn up the heat to high, add all A ingredients, and simmer.

5. Put steamed rice in a bowl and (4) on top. Finish with heavy cream with some parsley.

6. Enjoy!

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