HAMSL BREK TARF - ok Kolay ve Deiik Bir Hamsi Tarifi

137. Blm: HAMSL BREK TARF - ok Kolay ve Deiik Bir Hamsi Tarifi

Mzik: Bir Of eksem - Halk Trks
Dzenleme ve piyano: Elvan A. ULUINAR

Merhabalar... Bu blmde sizlerle yapmas ok kolay ve deiik bir hamsi tarifi paylamak istiyorum. Tarifin tek oyalayc ksm hamsileri ayklamak. Ama ayklanm hamsi alabilir ya da onun yerine temizlemesi daha kolay bir balk kullanabilirsiniz. Fazladan birka malzeme ekledim ama, bu nefis tarif iin Fikriye teyzeme teekkr ederim! Umarm en azndan bir kez denersiniz!

Yeni videolardan haberdar olmak iin bu linke tklayarak ABONE olabilirsiniz: https://www.youtube.com/c/ElvancaTarifler

MALZEMELERMZ
1 kilo hamsi (ayklannca 700 gr. oluyor)
4 yumurta
3 orba ka dolusu msr unu
1 kase doranm yeil soan
1 kase doranm maydanoz ve dereotu
1/2 tatl ka karbonat
1 limon
Tuz&karabiber
Zeytinya
Susam (arzuya gre)

YAPILII
Hamsileri ayklamadan nce kokuyu azaltmak iin; ya ellerinizi limon suyu ile ovuturun ya da eldiven giyin.
Bir hamsiyi gbei yukar bakacak ekilde tutun.
Dier elinizle, ban aaya doru verev bir ayla bkerek kopartn.
Ba parmanz kullanarak, kopardnz yerden gvdesini aarak kuyrua doru inin.
indeki pis ksm temizleyip atn.
Kl ortadan kavrayn ve yavaa ekip kartn.
Byk bir kaba aln ve tm hamsiler bitene dek ayn ekilde tekrarlayn.
Kabn iine su doldurun, alkalayp szn.
Bu ilemi su temiz akana dek, en az 5-6 kez tekrarlayn.
Frn 180C getirin.
Hamsileri 2-3 para olacak ekilde dorayn.
stne bir limon kabuu rendesi ve yarm limonun suyunu ekleyin.
1-2 orba ka zeytinya gezdirin.
Bir tutam karabiber ve tuz serpip nazike kartrn, lazm olana dek kenara aln.
Byk bir kapta 4 yumurtay gzelce rpn.
2-3 orba ka zeytinya ekleyin.
1 silme tatl ka ya da damak zevkinize gre tuz, bir tutam karabiber serpin.
stne 3 orba ka dolusu msr unu ekleyin ve gzelce rpn.
1/2 tatl ka karbonat ekleyip tekrar rpn.
Doranm yeillikleri ekleyip kartrn.
Hamsileri iine aln ve nazike kartrn.
Arzuya gre renk vermesi iin, doranm kapya biber de ekleyebilirsiniz.
Orta boy bir frn kabnn dibini ve kenarlarn bol zeytinya ile yalayn.
Ben 28x18 cm.lik bir kap kullanyorum.
Karm iine aln ve stn nazike dzleyin.
stne 1-2 kak zeytinya gezdirip elinizle komple yayn.
Arzuya gre susam serpin.
35 dakika alt-st frnlayn.
Sonra ste daha yakn bir konuma aln ve sy sadece stten vererek 5 dakika daha piirin.
Frndan alnca 5 dakika soumasn bekleyin.
Keskin bir bak yardm ile, kenarlarn gevetin ve dilimleyin.
Spatula ile servis tabana aln ve scak scak servis edin.
Hemen servis etmeyecekseniz, zgara tel stnde souttuunuza emin olun.

Bu videoyu beendiyseniz daha fazlas iin kanalma abone olmay, yorum yazmay ve been tuuna basmay unutmayn.