ESTROGONOFE DE CARNE com Leo Young | DICAS MASTERCHEF | MasterChef Brasil

Aprenda com Leo Young a preparar delicioso Estrogonofe de Carne. Aproveite esta dica MasterChef!
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INGREDIENTES
- 500g de filé mignon
- 100g de cogumelo paris
- 100ml de creme de leite fresco
- 1/2 lata de tomate pelado
- 4 col. sopa de cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1 col. sopa de molho inglês
- 2 col. sopa de conhaque
- 1/2 col. sopa de mostarda de dijon
- Sal e pimenta do reino
- 1 col. sopa de azeite
- 1 col. sopa de manteiga
- 1/2 col. sopa de farinha de trigo
- 1 col. sopa de vinho branco seco

MODO DE PREPARO
Cortar a carne em cubos, temperar com sal e pimenta e colocar a farinha e o vinho branco. Misturar bem.
Em uma panela, selar a carne com azeite e manteiga. Quando estiver bem dourada, juntar o conhaque e flambar.
Junte a cebola e o alho e refogue por uns 3 minutos. Junte os cogumelos e misture.
Acrescente o tomate pelado, a mostarda e o molho inglês.
Acrescentar o creme de leite fresco, ajustar o sal e pimenta do reino.
Deixar cozinhar por uns 3 minutos e sirva com batata palha.

Dica : Deixe uma panelinha com água fervente no fogão. Pingue algumas gotas durante o cozimento para deixar sua carne muito mais macia.

Assista também:
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