EL CROQUEMBOUCHE PERFECTO CON TRUCOS Y CONSEJOS Quiero Cupcakes!

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Hola Cupcakers! Os traigo una vdeo receta repleta de trucos y consejos para que hagis vuestro propio croquembouche en casa. Ya os digo que aparte de quedar impresionante y delicioso, es ideal para estas fiestas
RECETA AQU ABAJO

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VDEO ANTERIOR: TOP 10 POSTRES PARA NAVIDAD + 5 IMPRESCINDIBLES https://youtu.be/SCBC__I7dv4

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INGREDIENTES salen 115 profiteroles utilic 100 aproximadamente
PROFITEROLES
250ml Agua
250ml Leche
8g Sal
20g Azcar blanco normal
200g Mantequilla sin sal
300g Harina de trigo comn todo uso (sin polvo de hornear aadido)
9 Huevos L

CREMA PASTELERA
800ml Leche entera (de vaca, pero si eres intolerante a la lactosa la puedes sustituir por cualquier bebida vegetal)
8 Yemas de huevo L
160g Azcar blanco normal
80g Fcula de maz o maicena
3 Cdtas Pasta de vainilla (esencia o extracto)
ENLACE DIRECTO A LA VDEO RECETA DE LA CREMA PASTELERA: https://youtu.be/VrujyWdMSTc
BASE DE ALMENDRA Y CARAMELO Y DECORACIONES (OPCIONAL)
60ml Agua
300g Azcar blanco normal
40g Miel
30g Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
125g Almendras laminadas (preferiblemente tostadas)

CARAMELO (Hice 2 tandas. Una para decorar los profiteroles y otra para pegarlos y hacer los hilos de caramelo)
80ml Agua
40g Miel
400g Azcar blanco normal

EQUIPO DE GRABACIN
WebCam Logitech C922 Pro Stream (para grabar directos)
Cmara digital compacta Canon PowerShot G7 X Mark II (para grabar vlogs)
Cmara rflex Nikon D7100 (para grabar recetas)
Objetivo Nikon AF-S DX 35mm 1.8G (para grabar recetas)

MSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod est sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100363
Artista: http://incompetech.com/

Italian Afternoon de Twin Musicom est sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artista: http://www.twinmusicom.org/