Cómo Hacer Chiles en Nogada | Jauja Cocina Mexicana

Cómo Hacer Chiles en Nogada. Receta original de cómo hacer Chiles en Nogada de Jauja Cocina Mexicana. Chiles poblanos rellenos y capeados en salsa de Nogada. Ingredientes frescos, técnicas y tips para preparar Chiles en Nogada, una especialidad de la cocina Mexicana con orígenes en Puebla, y disfrutarlos durante las Fiestas Patrias y festejos familiares. Irresistibles. Buen provecho!

Como Capear. El Capeado Perfecto de la Cocina Mexicana https://youtu.be/vFw00Py1enE
Pasta de Mole https://youtu.be/fPnCCuk7BSQ
Mole Verde https://youtu.be/0BUITssWi0M
Mole Ranchero https://youtu.be/t3w2pkxC_P4
Pollo en Pipian Verde https://youtu.be/2FyCPdxy9cQ
Cochinita Pibil https://youtu.be/ZilxvFMsuTw
Barbacoa de Res https://youtu.be/prUOX8LhnmM
Cómo hacer Carnitas https://youtu.be/sOe4eCQ9aKg
Chiles Rellenos de Queso https://youtu.be/HjBF23VxW0g
Nopales Rellenos de Queso https://youtu.be/Xua26VjoMD4
Enchiladas Suizas https://youtu.be/tcxnei-c0_o
Chicharrón en Salsa Verde https://youtu.be/59slmRYhiJM
Chicharrón en Salsa Roja https://youtu.be/QzYTXtauNPQ
Panqué de Nuez https://youtu.be/2ru624-TWnw
Pastel de Naranja https://youtu.be/zoHt7LfnK7k
Churros Mexicanos https://youtu.be/O98yAr5Spa4
Flan Napolitano https://youtu.be/HhNiEkn_Bws
Buñuelos Mexicanos https://youtu.be/Cdhxm7BZvAg
Champurrado Mexicano https://youtu.be/cdBpSNnCGXg
Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos
Horchata de Fresa https://youtu.be/KSX_4CFQi4U

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INGREDIENTES
RELLENO: 300 gm carne res + 300 gm carne puerco molidas, 10 chiles poblano, ½ kg jitomate, 4 dientes ajo, 1 cebolla, aceite, ½ raja canela, 5 pimientas negras, 3 clavos olor, ¼ cdta tomillo, 1 cdta sal, 1 cdta azúcar, 1 copita jerez seco, 1 manzana chica, 2 duraznos, 2 peras, ½ plátano macho, ¾ tza piñón, ¾ tza almendra, ¾ tza pasitas picadas, ¾ tza acitrón
NOGADA: 1½ tza nuez castilla, ¾ tza almendra, ¾ tza leche, ½ tza crema, 113 gm queso de cabra, 113 gm queso crema, 1 copita jerez, 1 cda copeteada azúcar, ¼ cdta canela molida, sal al gusto
CAPEADO: https://youtu.be/vFw00Py1enE
ADORNAR con perejil y granada roja