Chocolate Fried Chicken + Coconut = Choconut Chicken Strips - La Cooquette recipe

Chocolate + Chicken? Only if theres coconut too! Dare to try this yummy Choconut & Coconut Chicken Tenders. Ingredients below & here: http://lacooquette.com/choconut-chocolate-chicken-strips/

Ingredients
(To make around 10-12 chicken strips)

-1 pound boneless, skinless chicken tenders or 3-4 boneless skinless chicken breasts, cut in slices.

Brine
-3 cups of Coconut milk (1 ½ cup for each recipe)
-3-5 cloves of garlic, minced
-2 pinches of salt

For the choconut taste:
-2 full tbsps cocoa powder
-2 tsps of cayenne pepper

Dry Coating
-⅓ cup of panko crumbs
-⅓ cup of flour
-⅓ cup of shredded coconut
-¼ cup of coconut flour (if you can find some, if not, that same amount of panko)

For the "Choconut" coating, just add to the original mix:
-2 tbsps cocoa powder
-2 tsps cayenne pepper

Dipping Sauces

For the Choconut Tenders:
-3 tbsps creamy European yogurt (or any creamy, plain yogurt -- not Greek!)
-3 tbsps of ketchup
-2 tsps honey
-1 tsp of garlic powder
-¼ tsp cayenne pepper
-a pinch of salt

*For the Coconut Tenders:
-1/4 cup of Dijon mustard
-⅔ cup of honey
-a pinch of curry

Utensils you might need:
-Tongs
-Resealable plastic bags

Tell me what you think: https://twitter.com/LaCooquette
-If you need to convert any units/measurements, this is a great tool: http://lacooquette.com/ConversionsEN

Thanks for watching and see you on the next La Cooquette episode! ;)

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Ingredientes
(para 10-12 chicken tenders)

-1 libra de chicken tenders (sin piel ni hueso) o 3-4 pechugas de pollo (sin piel ni hueso), cortadas en tiras

Salmuera
-3 tazas de leche de coco (1 ½ cup para cada receta)
-3-5 dientes de ajo, picados
-2 pocos de sal, al gusto

For the choconut taste:
-2 cdas de cacao en polvo
-2 cditas de cayena/pimentón en polvo

Para empanizar
-⅓ taza de migas de panko
-⅓ taza de harina
-⅓ taza de coco rallado
-¼ taza de harina de coco (si no encuentras, puedes agregar la misma cantidad de panko)

Para el "Choconut", sólo agrega a la mezcla anterior:
-2 cdas de cacao en polvo
-2 cdita de cayena/pimentón en polvo

Salsas

Para los Choconut Tenders:
-3 cdas de yogur estilo europeo (cualquier yogur cremoso, que no sea griego)
-3 cdas de ketchup
-2 cditas de miel
-1 cdita de ajo en polvo
-¼ cdita de cayena/pimentón en polvo
-sal al gusto

*Para los Tenders de Coco:
-1/4 taza de mostaza Dijon
-1/2 taza de miel
-una pinza de curry

Utensilios que puedes necesitar:
-Tenazas de cocina
-Bolsas de plástico rellesables

-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: http://lacooquette.com/ConversionES

Gracias por ver y espera el próximo episodio de La Cooquette ;)