'BUTTER CHICKEN' (Bat ikn) TARF - Hint Mutfandan Tereyal Tavuk

dnya mutfa, dnya mutfandan yemekler, dnya mutfa yemekleri, dnya mutfa yemek tarifleri, dnya mutfa tarifleri, dnya mutfa yemek tarifi, dnya mutfa yemekler

139. Blm: 'BUTTER CHICKEN' (Bat ikn) TARF - Hint Mutfandan Tereyal Tavuk

Merhabalar... Bu blmde sizlere Hintlilerin dnyaca nl yemei 'BUTTER CHICKEN' nasl yaptm gstermek istiyorum. Yapmas kolay tad ise nefis, tatl soslu bir tavuk gibi diyebilirim. Ancak burada tatldan kast edilen, bizim zeytinyallarmza benzer bir lezzet. Alttan gelen trl aromalar da fark ediyorsunuz, malum Hint mutfa baharatsz olmaz. Ben bu baharatlar ok abartmadan kullanyorum, arzu ederseniz kendi damak zevkinize gre arttrabilirsiniz.

Yeni videolardan haberdar olmak iin bu linke tklayarak ABONE olabilirsiniz: https://www.youtube.com/c/ElvancaTarifler

Garam Masala nasl yaplr, izlemek iin tklayn:
https://www.youtube.com/watch?v=9glvlHEvcrQ

Sade ya nasl yaplr, izlemek iin tklayn:
https://youtu.be/46r1FAOsexI

MALZEMELERMZ
750 gr. kemiksiz derisiz tavuk kala
2 orba ka dolusu tereya ya da sade ya
1 byk domates
1 byk soan
1 bardak scak su
1 tatl ka toz eker
Erik byklnde taze zencefil
1 byk di sarmsak
4-5 orba ka krema
1-2 kak limon suyu
1 tatl ka ya da damak zevkinize gre tuz
1/2 kase taze maydanoz ya da kini (doranm)
BAHARAT KARIIMI
1/2 tatl ka garam masala
1/2 tatl ka zerdeal
1/4 tatl ka kri
Birer tutam kimyon, tarn, ac toz biber ve karabiber

YAPILII
Tavuklar ykayp kat havlu ile gzelce kurulayn.
rice dorayp kenara aln, oda ssna gele dursun.
Soan kp kp dorayn.
Domatesin sapn ve varsa kabuunda kt olan yerleri kesip atn.
rice doradktan sonra rondoda pre haline getirin.
1 kupa domates presi lazm.
Sarmsa irice dorayn, zencefilin kabuunu soyup rendeleyin.
Baharat karmn kk bir kaba alp kartrn.
Geni bir elik tencerede 1 kak tereya, harl atete stn.
Sade ya kullanmyorsanz, 1 orba ka kadar zeytinya ekleyin.
Tavuklar fazla skk olmayacak ekilde tencereye aln.
Bir tutam baharat karmndan serpin ve ara sra kartrarak hafife soteleyin.
Sonradan sosu iine iyi ekebilmesi iin fazla kzartp kabuk tutmamasna dikkat edin, bize tavuklarn tencereye brakt lezzet lazm.
Hafif pien tavuklar bir kaba aktarn ve tm bitene dek ayn ekilde tekrarlayn.
Ocan altn iyice ksn, tencereye 1 kak tereya daha ekleyin ve soan iine aln.
Biraz scak suyu azar azar ekleyerek tencerenin dibini kak ya da spatula ile syrmaya balayn.
Tencerenin dibinde tavuktan kalan lezzetleri syrmaya devam ederek, soan yumuayana dek kavurun.
Sarmsak ve zencefili ekleyip kartrn.
Baharat karmn ekleyip kartrn.
Domates presi ve 1 kupa scak su ekleyin.
1 tatl ka toz eker serpip kartrn.
Hazrladnz sosu el blenderi ile, przsz olana dek dikkatlice rpn.
Tavuklar sosun iine aln ve kapa kapal, ksk atete 20 dakika tngrdatn.
Bu arada yannda servis etmek iin pilav piirebilirsiniz.
Ben pilavma 4-5 tane kakle, karanfil ve azck ubuk tarn ekleyip, pitikten sonra bu baharatlar karyorum.
20 dakika sonunda 'Butter Chicken'a 1 tatl ka ya da damak zevkinize gre tuz ekleyin.
Yemee tazelik vermesi iin stne 1-2 kak limon suyu skp kartrn.
Sosun kvamlanmas iin harl atete 5 dakika kadar, kapa ak olacak ekilde piirin, bu arada gznz mutlaka stnde olsun ki dibi tutmasn.
Tuzunu kontrol edin.
4-5 kak krema ekleyin ve ksk atete kartrarak 1-2 dakika daha piirin.
Maydanoz ya da kiniin birazn ssleme iin ayrdktan sonra tencereye ekleyip kartrn.
Ocan altn kapatp, kapa aralk olacak ekilde 15 dakika dinlendirin.
Servis tabana alp stn maydanoz ya da kini ile ssleyin.
Butter Chicken' yannda pilav ve *ayran (*Urdu dilinde lassi) ile scak ikram edin.
Bu videoyu beendiyseniz daha fazlas iin kanalma abone olmay, yorum yazmay ve been tuuna basmay unutmayn.