Birria y Tacos de Birria | Jauja Cocina Mexicana

Birria. Birria de Jauja Cocina Mexicana™. Birria de res suavecita y jugosa en caldillo de jitomate asado con cebolla, orégano y limón. Receta de cómo hacer Birria de Res a la perfección con los sabores tradicionales de Jalisco. Ingredientes, técnicas paso-a-paso, y secretos de cómo hacer Birria, un clásico de @Jauja Cocina Mexicana En tacos con tortillas de maíz recién hechas y salsa molcajeteada de chiles de árbol y morita https://youtu.be/4LcBuWsDXEw Una tradición para las taquizas, fiestas y celebraciones familiares. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana
#birria #tacosdebirria

RECETAS RECOMENDADAS @Jauja Cocina Mexicana

Cochinita Pibil https://youtu.be/ZilxvFMsuTw

Barbacoa de Res https://youtu.be/prUOX8LhnmM

Tacos al Pastor https://youtu.be/_krHjYqhUg8

Cómo hacer Carnitas https://youtu.be/sOe4eCQ9aKg

Albóndigas en Caldillo https://youtu.be/PbW53KLy1R4

Huevos a la Oaxaqueña https://youtu.be/D-WME3jOVwc

Tortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-E

Tortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDI

Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0

Bisteces de Carne Molida con Papas Fritas https://youtu.be/f2XGbI1bOsw

Pozole Rojo de Puerco https://youtu.be/FPyifXbD3sE

Flautas Ahogadas https://youtu.be/rf4gWEH9UaA

Pastel de Naranja https://youtu.be/zoHt7LfnK7k

Gorditas de Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQ

Agua de Horchata https://youtu.be/aO0pXw2qmVc

Facebook https://www.facebook.com/JaujaCocinaMexicana
Facebook fans https://www.facebook.com/groups/129106551256274/
Twitter https://twitter.com/JaujaCocinaMex
Instagram https://www.instagram.com/jaujacocinamexicana
Pinterest https://www.pinterest.com/jaujacocinamex
Contacto: [email protected]

INGREDIENTES
CARNE DE RES: 2½ - 3½ kg surtido (costilla cargada, chambarete, pecho), 1½ cda sal
CHILES: 5 ancho, 5 guajillo, 6 cascabel, 2 morita, 1½ tza agua, aceite vegetal comestible
ESPECIAS: 10 pimientas gordas, 4 clavos olor, ½ cdta comino, ¼ cdta mejorana, ¼ cdta tomillo, 1 cdta orégano, ¼ cdta jengibre molido, 7 dientes ajo, 1 cebolla chica en trozos, 3 hojas laurel, 1 raja (6cm) canela, 1¾ cdta sal, ½ tza vinagre de manzana, ¼ tza agua cocción de chiles + 2 tza agua
COCCION : 3½ tza agua, sellar con masa de maíz para tortillas
CALDILLO: 1 L jugo de cocción de la birria, 650 gm jitomate asado + ¾ tza agua, ¼ cdta orégano
SERVIR: cebolla picada, limón, Salsa de Tomate Verde con Chiles de Arbol y Morita https://youtu.be/qF6dzlsxRRM , Tortillas de Maiz https://youtu.be/SlX7M40M7LY